蓮子蛋茶
這是一款「宵夜糖水」，如果您工作到很晚，這就非常適合您了。蓮子營養價值高，糖水可補充糖分，而雞蛋則可充飢。
蓮子蛋茶
這是一款「宵夜糖水」，如果您工作到很晚，這就非常適合您了。蓮子營養價值高，糖水可補充糖分，而雞蛋則可充飢。
份量: 4位用
準備時間: 15分鐘
烹調時間: 20分鐘
份量: 4位用
準備時間: 15分鐘
烹調時間: 20分鐘
材料
材料
4隻
113克
113克或適量
雞蛋
蓮子
黃糖
4隻
113克
113克或適量
雞蛋
蓮子
黃糖
步驟
步驟 1
將雞蛋置於鍋內，倒入凍水至少浸過雞蛋1吋(2.5厘米)。加蓋用大火煮滾，然後立刻轉用中火繼續滾15分鐘。
步驟
步驟 1
將雞蛋置於鍋內，倒入凍水至少浸過雞蛋1吋(2.5厘米)。加蓋用大火煮滾，然後立刻轉用中火繼續滾15分鐘。
步驟 2
撈起雞蛋用涼開水沖，剝殼備用。
步驟 2
撈起雞蛋用涼開水沖，剝殼備用。
步驟 3
往鍋內倒入420毫升清水，加蓋煲5分鐘，在滾水中加入蓮子、黃糖，用慢火再煲10分鐘成糖水。
步驟 3
往鍋內倒入420毫升清水，加蓋煲5分鐘，在滾水中加入蓮子、黃糖，用慢火再煲10分鐘成糖水。
步驟 4
將剝殼蛋放在糖水中，用中火再煲10分鐘。
步驟 4
將剝殼蛋放在糖水中，用中火再煲10分鐘。
步驟 5
即可享用。
步驟 5
即可享用。
小貼士：
如果您想蓮子更軟，可事先浸泡。
小貼士：
如果您想蓮子更軟，可事先浸泡。
