鲜肉蛋皮云吞
鲜肉蛋皮云吞
份量: 4人份
准备时间: 5分钟
烹调时间：15分钟
份量: 4人份
准备时间: 5分钟
烹调时间：15分钟
材料
材料
4 只
2 盎司 (50克)
1 捆
1 汤匙 (15毫升)
少许
鸡蛋
猪肉碎
葱，切葱花 (约1杯/250毫升)
油，分开使用
盐
4 只
2 盎司 (50克)
1 捆
1 汤匙 (15毫升)
少许
鸡蛋
猪肉碎
葱，切葱花 (约1杯/250毫升)
油，分开使用
盐
步骤
步骤 1
在一个碗里将鸡蛋打匀。
步骤
步骤 1
在一个碗里将鸡蛋打匀。
步骤 2
在另一个碗里将肉碎、葱、盐和2茶匙 (10毫升) 油拌匀。
步骤 2
在另一个碗里将肉碎、葱、盐和2茶匙 (10毫升) 油拌匀。
步骤 3
在煎锅里放入剩下的一茶匙 (5毫升) 油，开中火烧热。将一勺蛋液倒入煎锅中，摊成圆形。待蛋液凝固后，在中间放少量拌好的肉碎。
步骤 3
在煎锅里放入剩下的一茶匙 (5毫升) 油，开中火烧热。将一勺蛋液倒入煎锅中，摊成圆形。待蛋液凝固后，在中间放少量拌好的肉碎。
步骤 4
用筷子夹起半边鸡蛋对折包住肉碎，然后用一支筷子压住固定，再用另一双筷子捏紧边缘，做成云吞的形状。
步骤 4
用筷子夹起半边鸡蛋对折包住肉碎，然后用一支筷子压住固定，再用另一双筷子捏紧边缘，做成云吞的形状。
步骤 5
继续煎至鸡蛋两面稍呈金黄色而且肉碎熟透。
步骤 5
继续煎至鸡蛋两面稍呈金黄色而且肉碎熟透。
步骤 6
蘸番茄酱或辣椒酱享用。
步骤 6
蘸番茄酱或辣椒酱享用。
