蘑菇蛋花松露清汤
这一款汤结合了中西特色。松露浓郁的味道加强了清鸡汤的鲜味，而蛋白花使汤的口感更清爽丰富。
蘑菇蛋花松露清汤
这一款汤结合了中西特色。松露浓郁的味道加强了清鸡汤的鲜味，而蛋白花使汤的口感更清爽丰富。
份量: 4人份
准备时间: 35分钟
烹调时间: 20分钟
份量: 4人份
准备时间: 35分钟
烹调时间: 20分钟
材料
材料
2个
113克
850亳升
½茶匙
½茶匙
2茶匙
1茶匙
4片
鸡蛋 (只用蛋白)
鲜蘑菇
清鸡汤
糖
盐
松露油
葱花
松露薄片
2个
113克
850亳升
½茶匙
½茶匙
2茶匙
1茶匙
4片
鸡蛋 (只用蛋白)
鲜蘑菇
清鸡汤
糖
盐
松露油
葱花
松露薄片
步骤 :
步骤 1
取蛋白在碗里搅匀备用。
步骤 :
步骤 1
取蛋白在碗里搅匀备用。
步骤 2
蘑菇切成薄片备用。
步骤 2
蘑菇切成薄片备用。
步骤 3
在一个小锅内将清鸡汤850毫升加盖煮沸3分钟。
步骤 3
在一个小锅内将清鸡汤850毫升加盖煮沸3分钟。
步骤 4
放入蘑菇片，用糖、盐各½茶匙调味，再煮1分钟。
步骤 4
放入蘑菇片，用糖、盐各½茶匙调味，再煮1分钟。
步骤 5
离火后倒入蛋白打圈轻搅。
步骤 5
离火后倒入蛋白打圈轻搅。
步骤 6
将汤倒入4个碗中。
步骤 6
将汤倒入4个碗中。
步骤 7
每碗放松露油½茶匙，再放葱花和松露片1片即可享用。
步骤 7
每碗放松露油½茶匙，再放葱花和松露片1片即可享用。
